请问「锅贴鸭方」是什么意思？
2026-07-14 16:16:03
「锅贴鸭方」读音
拼音 guō tiē yā fāng，注音 ㄍㄨㄛ ㄊㄧㄝ ㄧㄚ ㄈㄤ
| 拼音字母 | guo tie ya fang |
|---|---|
| 拼音首字母 | gtyf |
| 注音符号 | ㄍㄨㄛ ㄊㄧㄝ ㄧㄚ ㄈㄤ |
| 注音首符号 | ㄍㄊㄧㄈ |
「锅贴鸭方」释义
扩展释义 锅贴鸭方是四川省的传统名菜，属于川菜系。将花椒与盐在锅内炒香（盐呈微黄色止），待冷后，全部擦在鸭身之里外，腌一天，再上锅蒸烂（约2小时）待鸭冷却后，拆除全部骨头，鸭皮朝下将鸭肉撕开铺平，然后切成3厘米的4方块备用。
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