「郫县豆瓣」读音

拼音 pí xiàn dòu bàn，注音 ㄆㄧˊ ㄒㄧㄢˋ ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ

拼音字母	pi xian dou ban
拼音首字母	pxdb
注音符号	ㄆㄧ ㄒㄧㄢ ㄉㄡ ㄅㄢ
注音首符号	ㄆㄒㄉㄅ

「郫县豆瓣」释义

扩展释义 郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

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