请问「豌豆黄儿」是什么意思？
2026-07-10 16:42:27
「豌豆黄儿」读音
拼音 wān dòu huáng ér，注音 ㄨㄢ ㄉㄡˋ ㄏㄨㄤˊ ㄦˊ
| 拼音字母 | wan dou huang er |
|---|---|
| 拼音首字母 | wdhe |
| 注音符号 | ㄨㄢ ㄉㄡ ㄏㄨㄤ ㄦ |
| 注音首符号 | ㄨㄉㄏㄦ |
「豌豆黄儿」释义
扩展释义 豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。
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