请问「辣炒鱿鱼丝」是什么意思？
2026-07-11 10:14:52
「辣炒鱿鱼丝」读音
拼音 là chǎo yóu yú sī，注音 ㄌㄚˋ ㄔㄠˇ ㄧㄡˊ ㄩˊ ㄙ
| 拼音字母 | la chao you yu si |
|---|---|
| 拼音首字母 | lcyys |
| 注音符号 | ㄌㄚ ㄔㄠ ㄧㄡ ㄩ ㄙ |
| 注音首符号 | ㄌㄔㄧㄩㄙ |
「辣炒鱿鱼丝」释义
扩展释义 辣炒鱿鱼丝是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。主料为鱿鱼。用辣椒炒过之后，鱿鱼脆嫩，色白味辣，可促进食欲。锅中的水开后放入鱿鱼丝、料酒，快速的用铲子翻拌，让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火，速度要快捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水分待用。炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅，小火翻炒让辣味释放，至能闻到辣味最好。放入鱿鱼丝、大蒜片，开大火，快速的翻炒几下。加入调味料：盐、海鲜酱油、白糖、米醋各适量，翻炒均匀后即可出锅。
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