请问「蟹黄鱼翅」是什么意思？
2026-07-10 09:10:24
「蟹黄鱼翅」读音
拼音 xiè huáng yú chì，注音 ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ ㄔˋ
| 拼音字母 | xie huang yu chi |
|---|---|
| 拼音首字母 | xhyc |
| 注音符号 | ㄒㄧㄝ ㄏㄨㄤ ㄩ ㄔ |
| 注音首符号 | ㄒㄏㄩㄔ |
「蟹黄鱼翅」释义
扩展释义 蟹黄鱼翅，是湖北、南京等地特色传统名菜。制作时以干豆腐为主料，烹饪技巧以烧为主，口味属于咸鲜味。该菜的特色为鱼翅脆嫩，蟹黄蟹肉油润香糯，汤稠味鲜。秋令时鲜，高档宴席必备。此品以素托荤，四季皆可制作，色泽黄红，口味咸鲜，是为上品。
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