请问「蟹黄豆腐羹」是什么意思？
2026-07-16 01:16:02
「蟹黄豆腐羹」读音
拼音 xiè huáng dòu fǔ gēng，注音 ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄥ
| 拼音字母 | xie huang dou fu geng |
|---|---|
| 拼音首字母 | xhdfg |
| 注音符号 | ㄒㄧㄝ ㄏㄨㄤ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄍㄥ |
| 注音首符号 | ㄒㄏㄉㄈㄍ |
「蟹黄豆腐羹」释义
扩展释义 蟹黄豆腐羹是江南一带的风味名吃，属于江浙菜系，螃蟹洗净，用淡盐水煮熟、剔出肉和膏黄、蛤蜊用水氽熟，把蛤肉取出备用，茭白和豆瓣用水焯熟、豆腐切丁焯水、锅中放少许油烧热、倒入茭白、豆瓣略炒，加入清汤，倒入豆腐、蟹肉、膏黄、蛤肉烧沸，加盐、鸡精，勾芡盛出，味道鲜香嫩滑，营养丰富。