「花色素酶」读音

拼音 huā sè sù méi，注音 ㄏㄨㄚ ㄙㄜˋ ㄙㄨˋ ㄇㄟˊ

拼音字母	hua se su mei
拼音首字母	hssm
注音符号	ㄏㄨㄚ ㄙㄜ ㄙㄨ ㄇㄟ
注音首符号	ㄏㄙㄙㄇ

「花色素酶」释义

扩展释义 英文名：Anthocyanase性状：淡黄至褐色粉末，或透明至褐色液体。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶，能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖，再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖，从而达到消色的目的。最适pH值3.5左右，最适温度50℃。溶于水，不溶于乙醇。有强吸湿性。

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拆字组词：

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