请问「茶氨酸」是什么意思？
2026-07-10 05:14:11
「茶氨酸」读音
拼音 chá ān suān，注音 ㄔㄚˊ ㄢ ㄙㄨㄢ
| 拼音字母 | cha an suan |
|---|---|
| 拼音首字母 | cas |
| 注音符号 | ㄔㄚ ㄢ ㄙㄨㄢ |
| 注音首符号 | ㄔㄢㄙ |
「茶氨酸」释义
扩展释义 茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1%～2%左右，其含量随发酵过程减少。
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