请问「脆皮鱼香牛肉」是什么意思？
2026-07-16 07:34:01
「脆皮鱼香牛肉」读音
拼音 cuì pí yú xiāng niú ròu，注音 ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | cui pi yu xiang niu rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | cpyxnr |
| 注音符号 | ㄘㄨㄟ ㄆㄧ ㄩ ㄒㄧㄤ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄘㄆㄩㄒㄋㄖ |
「脆皮鱼香牛肉」释义
扩展释义 脆皮鱼香牛肉是广东省传统的名菜，属于粤菜系。外酥里嫩，鱼香味浓。锅置火上加底油，放入姜末、泡椒、蕃茄沙司、牛肉末、五花肉末、白芹，加入调味料炒成馅料备用；用威化纸包入馅料成6厘米长、4厘米宽形状的坯子，将坯挂上用水、面、色拉油调制脆浆糊，放入六成热油中炸至定型、熟透，捞出沥油装盘即成。
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