请问「细菌淀粉粒」是什么意思？
2026-07-10 05:24:23
「细菌淀粉粒」读音
拼音 xì jūn diàn fěn lì，注音 ㄒㄧˋ ㄐㄩㄣ ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ ㄌㄧˋ
| 拼音字母 | xi jun dian fen li |
|---|---|
| 拼音首字母 | xjdfl |
| 注音符号 | ㄒㄧ ㄐㄩㄣ ㄉㄧㄢ ㄈㄣ ㄌㄧ |
| 注音首符号 | ㄒㄐㄉㄈㄌ |
「细菌淀粉粒」释义
扩展释义 细菌淀粉粒又称液化酶，它可把淀粉水解成糊精和糖，使淀粉糊粘度迅速下降，其活性与pH、温度、淀粉粒损伤、淀粉糊化等因素有关，在合适pH、温度条件下α—淀粉酶活性大，α—淀粉酶对糊化后的淀粉和损伤的淀粉粒易于进行水解，而对未糊化的淀粉和完整未损伤的淀粉水解作用很低。
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