请问「紫菜头」是什么意思？
2026-07-13 10:12:50
「紫菜头」读音
拼音 zǐ cài tóu，注音 ㄗˇ ㄘㄞˋ ㄊㄡˊ
| 拼音字母 | zi cai tou |
|---|---|
| 拼音首字母 | zct |
| 注音符号 | ㄗ ㄘㄞ ㄊㄡ |
| 注音首符号 | ㄗㄘㄊ |
「紫菜头」释义
扩展释义 紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。食用 根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。
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