请问「类黑精」是什么意思？
2026-07-11 04:18:12
「类黑精」读音
拼音 lèi hēi jīng，注音 ㄌㄟˋ ㄏㄟ ㄐㄧㄥ
| 拼音字母 | lei hei jing |
|---|---|
| 拼音首字母 | lhj |
| 注音符号 | ㄌㄟ ㄏㄟ ㄐㄧㄥ |
| 注音首符号 | ㄌㄏㄐ |
「类黑精」释义
扩展释义 类黑精（melanoidin）是指含有半缩醛羟基的化合物(醛、还原糖)与含有氨基的化合物等经缩合、聚合反应生成高分子量聚合物——类黑素(Melanoidin)的反应。美拉德反应最早由法国著名的化学家Maillard于1912年，用甘氨酸与葡萄糖的混合溶液加热时发现。
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