请问「盐胆水」是什么意思？
2026-07-13 08:08:47
「盐胆水」读音
拼音 yán dǎn shuǐ，注音 ㄧㄢˊ ㄉㄢˇ ㄕㄨㄟˇ
| 拼音字母 | yan dan shui |
|---|---|
| 拼音首字母 | yds |
| 注音符号 | ㄧㄢ ㄉㄢ ㄕㄨㄟ |
| 注音首符号 | ㄧㄉㄕ |
「盐胆水」释义
扩展释义 亦名卤水。是晒盐或煮盐时，因其饱和度大于氯化钠（盐）而析出的一种黑色浓汁，味苦，不能吃 。主要化学成分为氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。四川自贡的井盐出产的盐卤水经过澄清过滤，浓缩成半透明的结晶体，本地人称其为胆巴，化成水后称胆水。主要用于点制豆花、豆腐。
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