「盐焗」读音

拼音 yán jú，注音 ㄧㄢˊ ㄐㄩˊ

拼音字母	yan ju
拼音首字母	yj
注音符号	ㄧㄢ ㄐㄩ
注音首符号	ㄧㄐ

「盐焗」释义

扩展释义 盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。

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拆字组词：

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