请问「白灼响螺片」是什么意思？
2026-07-16 07:56:45
「白灼响螺片」读音
拼音 bái zhuó xiǎng luó piàn，注音 ㄅㄞˊ ㄓㄨㄛˊ ㄒㄧㄤˇ ㄌㄨㄛˊ ㄆㄧㄢˋ
| 拼音字母 | bai zhuo xiang luo pian |
|---|---|
| 拼音首字母 | bzxlp |
| 注音符号 | ㄅㄞ ㄓㄨㄛ ㄒㄧㄤ ㄌㄨㄛ ㄆㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄅㄓㄒㄌㄆ |
「白灼响螺片」释义
扩展释义 白灼响螺片是广东地区特色传统名菜，色奶白，脆嫩爽口。白灼，粤菜烹调法之一多用于细嫩的肉类原料。其要点是：将肉类切至细薄，调入味料腌制，投入入用旺火烧沸的已有姜、葱、酒味的汤水中，迅速烹熟，再行煸爆至有香味，以酱料佐食。成菜鲜嫩爽脆，特点突出。