请问「牛里脊肉」是什么意思？
2026-07-14 19:59:03
「牛里脊肉」读音
拼音 niú lǐ jí ròu，注音 ㄋㄧㄡˊ ㄌㄧˇ ㄐㄧˊ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | niu li ji rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | nljr |
| 注音符号 | ㄋㄧㄡ ㄌㄧ ㄐㄧ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄋㄌㄐㄖ |
「牛里脊肉」释义
扩展释义 牛里脊肉又分为“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。
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