请问「煲仔饭」是什么意思？
2026-07-12 20:38:55
「煲仔饭」读音
拼音 bāo zǎi fàn，注音 ㄅㄠ ㄗㄞˇ ㄈㄢˋ
| 拼音字母 | bao zai fan |
|---|---|
| 拼音首字母 | bzf |
| 注音符号 | ㄅㄠ ㄗㄞ ㄈㄢ |
| 注音首符号 | ㄅㄗㄈ |
「煲仔饭」释义
扩展释义 煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常是现将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
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