请问「烧鹅饭」是什么意思？
2026-07-11 03:05:25
「烧鹅饭」读音
拼音 shāo é fàn，注音 ㄕㄠ ㄜˊ ㄈㄢˋ
| 拼音字母 | shao e fan |
|---|---|
| 拼音首字母 | sef |
| 注音符号 | ㄕㄠ ㄜ ㄈㄢ |
| 注音首符号 | ㄕㄜㄈ |
「烧鹅饭」释义
扩展释义 烧鹅饭是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系；该菜品的做法是将鹅处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁，将鹅腌制30分钟。用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鹅表皮，烤箱预热至230℃，烤制35分钟，然后改用180℃烤至表皮酥脆（约10~15分钟）将烤好的鹅用刀劈开，然后剁成整齐的小块，铺在米饭上即可。
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