语林词典 - 汉语词语大全 聊天词典

请问「灯影苕片」是什么意思?

2026-07-10 06:08:56

「灯影苕片」读音

拼音 dēng yǐng sháo piàn,注音 ㄉㄥ ㄧㄥˇ ㄕㄠˊ ㄆㄧㄢˋ

拼音字母deng ying shao pian
拼音首字母dysp
注音符号ㄉㄥ ㄧㄥ ㄕㄠ ㄆㄧㄢ
注音首符号ㄉㄧㄕㄆ

「灯影苕片」释义

扩展释义 灯影苕片是一道四川省的传统名点,属于川菜系。因茗片炸后薄而透明,对灯而照,灯影隐隐可见,故而得名。灯影苕片选用红心苕洗净,切成7厘米长、5厘米宽的长方形,再用刀切成1毫米厚的片,放入明矾水中浸漂20分钟,捞出,再放入盐水中,浸渍30分钟,捞出,晾干水分。特点是色泽金红,酥脆爽口,咸鲜微辣,略带回甜。

推荐