请问「清炖武山鸡」是什么意思？
2026-07-10 08:45:36
「清炖武山鸡」读音
拼音 qīng dùn wǔ shān jī，注音 ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ ㄨˇ ㄕㄢ ㄐㄧ
| 拼音字母 | qing dun wu shan ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | qdwsj |
| 注音符号 | ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣ ㄨ ㄕㄢ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄑㄉㄨㄕㄐ |
「清炖武山鸡」释义
扩展释义 清炖武山鸡是江西传统的特色名菜之一。用武山鸡炖制而成。成菜汤清味鲜，鸡肉酥烂入味，有较强的滋补功效。 工艺：将武山鸡宰杀，治净，将背脊剖开，入沸水锅略焯取出，除去血沫，洗净。将鸡放入砂锅内，腹部朝上，加姜、绍酒、精盐、清水，用大火烧沸后，转用小火炖至鸡肉酥烂、汤浓即成。武山鸡又称泰和鸡，丝毛乌骨，是泰和县的特产，其药用价值很高。
推荐