「深井烧鹅」读音

拼音 shēn jǐng shāo é，注音 ㄕㄣ ㄐㄧㄥˇ ㄕㄠ ㄜˊ

拼音字母	shen jing shao e
拼音首字母	sjse
注音符号	ㄕㄣ ㄐㄧㄥ ㄕㄠ ㄜ
注音首符号	ㄕㄐㄕㄜ

「深井烧鹅」释义

扩展释义 烧鹅是广东省传统名肴，属粤菜系。所需的材料有光鹅、盐、五香粉、柱侯酱、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麦芽糖、橙红色素。起源于广东广州，台山，香港，澳门一带地区传统的烧烤肉食。深井烧鹅源自广州黄埔区长洲岛深井村，该村制作出来的烧鹅皮脆肉美，众多广东地区的海外华侨必回味的广东菜食品。后来深井烧鹅传至港澳并继续发扬光大，成为粤菜名菜之一。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。珠三角地区面上烧鹅店铺众多，较为有名的烧鹅饭店的烧鹅和广州地区的...

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