请问「毛血旺」是什么意思？
2026-07-11 04:57:32
「毛血旺」读音
拼音 máo xuè wàng，注音 ㄇㄠˊ ㄒㄩㄝˋ ㄨㄤˋ
| 拼音字母 | mao xue wang |
|---|---|
| 拼音首字母 | mxw |
| 注音符号 | ㄇㄠ ㄒㄩㄝ ㄨㄤ |
| 注音首符号 | ㄇㄒㄨ |
「毛血旺」释义
扩展释义 毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。
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