请问「果胶酯酶」是什么意思？
2026-07-10 04:57:44
「果胶酯酶」读音
拼音 guǒ jiāo zhǐ méi，注音 ㄍㄨㄛˇ ㄐㄧㄠ ㄓˇ ㄇㄟˊ
| 拼音字母 | guo jiao zhi mei |
|---|---|
| 拼音首字母 | gjzm |
| 注音符号 | ㄍㄨㄛ ㄐㄧㄠ ㄓ ㄇㄟ |
| 注音首符号 | ㄍㄐㄓㄇ |
「果胶酯酶」释义
扩展释义 果胶酯酶（pectinesterase）为pectin pectylhydrase之常用名，亦称为果胶酶、果胶甲酯酶、果胶氧化酶。为催化果胶的甲氧酯水解产生果胶酸和甲醇反应的酶。EC3·1·1·11。
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