请问「挂炉烤鸭」是什么意思？
2026-07-11 17:12:25
「挂炉烤鸭」读音
拼音 guà lú kǎo yā，注音 ㄍㄨㄚˋ ㄌㄨˊ ㄎㄠˇ ㄧㄚ
| 拼音字母 | gua lu kao ya |
|---|---|
| 拼音首字母 | glky |
| 注音符号 | ㄍㄨㄚ ㄌㄨ ㄎㄠ ㄧㄚ |
| 注音首符号 | ㄍㄌㄎㄧ |
「挂炉烤鸭」释义
扩展释义 挂炉烤鸭是一道菜品，制作原料主要有北京填鸭、大葱、甜面酱等。挂炉烤鸭是依靠热力的反射作用来烤制鸭子，即火苗发出热力由炉门上壁射到炉顶，将顶壁烤热后，再反射到鸭身，挂炉烤鸭不能以带火苗直接燎烤。相比另一种明炉烧鸭，效率更高，但两者口味没有明显区别。
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