请问「挂霜丸子」是什么意思？
2026-07-10 05:40:19
「挂霜丸子」读音
拼音 guà shuāng wán zi，注音 ㄍㄨㄚˋ ㄕㄨㄤ ㄨㄢˊ ㄗ˙
| 拼音字母 | gua shuang wan zi |
|---|---|
| 拼音首字母 | gswz |
| 注音符号 | ㄍㄨㄚ ㄕㄨㄤ ㄨㄢ ㄗ |
| 注音首符号 | ㄍㄕㄨㄗ |
「挂霜丸子」释义
扩展释义 挂霜丸子是鲁菜系中的一种特色传统名点，具有色白如霜，外皮焦酥香甜，内软嫩鲜美的特点。挂霜是山东菜独特的传统烹调技法之一，挂霜丸子又称为“糖酥丸子”。此菜之妙在于挂霜，所谓挂霜，是指在原料外表，挂上一层似粉似霜的白糖，霜也就是指糖经过水炒，使其又还原为白色。
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