请问「扬州干丝」是什么意思？
2026-07-13 06:32:18
「扬州干丝」读音
拼音 yáng zhōu gàn sī，注音 ㄧㄤˊ ㄓㄡ ㄍㄢˋ ㄙ
| 拼音字母 | yang zhou gan si |
|---|---|
| 拼音首字母 | yzgs |
| 注音符号 | ㄧㄤ ㄓㄡ ㄍㄢ ㄙ |
| 注音首符号 | ㄧㄓㄍㄙ |
「扬州干丝」释义
扩展释义 扬州干丝又名“鸡火煮干丝”，“烫干丝”，北方叫大煮干丝，扬州特色名菜，属淮扬菜。是以豆腐干熟鸡丝为主要食材的家常菜，口味鲜美，营养价值丰富。大煮干丝的佐料还要求按季节不同而有变化，春季，旧时用竹蛏入味，以海鲜增味；夏季宜脆，用脆膳丝与干丝同煮，使菜肴干香味爽；秋季用蟹黄，汤汁金黄，鲜味浓重；冬季宜用野蔬，娇嫩翠绿，色彩和谐，增色添香。大煮干丝不仅誉满全国，而且被国外来宾誉之为“东亚名肴”。
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