请问「扒鸡」是什么意思？
2026-07-10 07:03:07
「扒鸡」读音
拼音 bā jī，注音 ㄅㄚ ㄐㄧ
| 拼音字母 | ba ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | bj |
| 注音符号 | ㄅㄚ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄅㄐ |
「扒鸡」释义
扩展释义 扒鸡是山东省的代表菜之一，也是传统风味特色名吃，属于鲁菜，制作材料有鸡、砂仁、丁香、玉果等。以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。扒鸡是传统风味菜肴。据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有300余年的历史。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称，1919年载入《山东各县乡土调查录》。
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