请问「什锦炒饭」是什么意思？
2026-07-10 08:22:54
「什锦炒饭」读音
拼音 shén jǐn chǎo fàn，注音 ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄔㄠˇ ㄈㄢˋ
| 拼音字母 | shen jin chao fan |
|---|---|
| 拼音首字母 | sjcf |
| 注音符号 | ㄕㄣ ㄐㄧㄣ ㄔㄠ ㄈㄢ |
| 注音首符号 | ㄕㄐㄔㄈ |
「什锦炒饭」释义
扩展释义 什锦炒饭是一道色香味俱全的名点，以江苏扬州的炒饭最知名。虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。炒锅中加入少许食用油，放入胡萝卜片煸炒片刻，再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，接着倒入熟米饭搅拌均匀，盖锅盖焖3分钟后，即可盛盘。
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