请问「开胃菜」是什么意思？
2026-07-12 03:34:51
「开胃菜」读音
拼音 kāi wèi cài，注音 ㄎㄞ ㄨㄟˋ ㄘㄞˋ
| 拼音字母 | kai wei cai |
|---|---|
| 拼音首字母 | kwc |
| 注音符号 | ㄎㄞ ㄨㄟ ㄘㄞ |
| 注音首符号 | ㄎㄨㄘ |
「开胃菜」释义
扩展释义 开味小菜（Relish），又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了刺激味蕾，以达到增加食欲等功用。而这些菜肴的量或味道，一般来说与主菜完全不同，食用方法通常也可有异。另外，有时候于某程度上与佐料很难区分。有醋泡开胃菜,番茄烩肉片,开胃菜——仔姜肉丝,老北京开胃菜--爽口芥末墩儿,镇定开胃菜,开胃菜蒸鱼腩,秋季开胃糖醋藕丁炒肉丁,小孩开胃菜---大头菜蒸猪肉等等菜种。
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