请问「大曲酒」是什么意思？
2026-07-10 05:08:43
「大曲酒」读音
拼音 dà qū jiǔ，注音 ㄉㄚˋ ㄑㄩ ㄐㄧㄡˇ
| 拼音字母 | da qu jiu |
|---|---|
| 拼音首字母 | dqj |
| 注音符号 | ㄉㄚ ㄑㄩ ㄐㄧㄡ |
| 注音首符号 | ㄉㄑㄐ |
「大曲酒」释义
扩展释义 大曲酒大曲酒，以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒，如泸州老窖、白金金质酒等，均以大曲酿成。
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