请问「固体发酵」是什么意思？
2026-07-10 06:45:57
「固体发酵」读音
拼音 gù tǐ fā jiào，注音 ㄍㄨˋ ㄊㄧˇ ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ
| 拼音字母 | gu ti fa jiao |
|---|---|
| 拼音首字母 | gtfj |
| 注音符号 | ㄍㄨ ㄊㄧ ㄈㄚ ㄐㄧㄠ |
| 注音首符号 | ㄍㄊㄈㄐ |
「固体发酵」释义
扩展释义 固态发酵是指没有或几乎没有自由水存在下，在有一定湿度的水下溶性固态基质中，用一种或多种微生物的一个生物反应过程。从生物反应过程中的本质考虑，固态发酵是以气相为连续相的生物反应过程。固体发酵具有操作简便、能耗低、发酵过程容易控制、对无菌要求相对较低、不易发生大面积的污染等优点。
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