请问「固酸比」是什么意思?
2026-07-11 02:47:46
「固酸比」读音
拼音 gù suān bǐ,注音 ㄍㄨˋ ㄙㄨㄢ ㄅㄧˇ
| 拼音字母 | gu suan bi |
|---|---|
| 拼音首字母 | gsb |
| 注音符号 | ㄍㄨ ㄙㄨㄢ ㄅㄧ |
| 注音首符号 | ㄍㄙㄅ |
「固酸比」释义
扩展释义 水果中的酸含量对其风味有很大影响。随着水果的成熟,其中的可溶性固形物(soluble solid content,SSC)含量升高而酸的含量减少,水果风味得到较大提升,因此,在园艺学中,常用可溶性固形物和可滴定酸(titratable acidity,TA)含量的比值(简称固酸比)来评价水果果实风味和成熟程度。
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