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请问「固酸比」是什么意思?

2026-07-11 02:47:46

「固酸比」读音

拼音 gù suān bǐ,注音 ㄍㄨˋ ㄙㄨㄢ ㄅㄧˇ

拼音字母gu suan bi
拼音首字母gsb
注音符号ㄍㄨ ㄙㄨㄢ ㄅㄧ
注音首符号ㄍㄙㄅ

「固酸比」释义

扩展释义 水果中的酸含量对其风味有很大影响。随着水果的成熟,其中的可溶性固形物(soluble solid content,SSC)含量升高而酸的含量减少,水果风味得到较大提升,因此,在园艺学中,常用可溶性固形物和可滴定酸(titratable acidity,TA)含量的比值(简称固酸比)来评价水果果实风味和成熟程度。

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