请问「东坡肉」是什么意思？
2026-07-10 04:48:33
「东坡肉」读音
拼音 dōng pō ròu，注音 ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | dong po rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | dpr |
| 注音符号 | ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄉㄆㄖ |
「东坡肉」释义
基本含义 宋 苏轼 贬 黄州 时，曾戏作《猪肉颂》诗：“净洗鐺，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。
详细解释
宋苏轼贬黄州时，曾戏作《猪肉颂》诗：“净洗鐺，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯喫，贫者不解煑。早晨起来打两椀，饱得自家君莫管。”后肴馔中有所谓“东坡肉”，本此。其烹调方法，后世说法不一。明沉德符《野获编·玩具·物带人号》：“肉之大胾不割者，名东坡肉。”胾，大块肉。清翟灏《通俗编·东坡肉》：“今俗谓烂煮肉曰东坡肉。”
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