请问「四川腊肉」是什么意思？
2026-07-10 13:13:50
「四川腊肉」读音
拼音 sì chuān là ròu，注音 ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | si chuan la rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | sclr |
| 注音符号 | ㄙ ㄔㄨㄢ ㄌㄚ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄙㄔㄌㄖ |
「四川腊肉」释义
扩展释义 四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。腊肉的制作、烹制还有吃法是不能马虎的呢，那就让大家来分享这过程吧。
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