「变性作用」读音

拼音 biàn xìng zuò yòng，注音 ㄅㄧㄢˋ ㄒㄧㄥˋ ㄗㄨㄛˋ ㄩㄥˋ

拼音字母	bian xing zuo yong
拼音首字母	bxzy
注音符号	ㄅㄧㄢ ㄒㄧㄥ ㄗㄨㄛ ㄩㄥ
注音首符号	ㄅㄒㄗㄩ

「变性作用」释义

基本含义 denaturation在高温等物理因素和强酸、强碱等化学因素作用下，胶乳蛋白质的立体结构和性质发生改变的现象。

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