请问「云海白切鸡」是什么意思？
2026-07-13 22:40:28
「云海白切鸡」读音
拼音 yún hǎi bái qiè jī，注音 ㄩㄣˊ ㄏㄞˇ ㄅㄞˊ ㄑㄧㄝˋ ㄐㄧ
| 拼音字母 | yun hai bai qie ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | yhbqj |
| 注音符号 | ㄩㄣ ㄏㄞ ㄅㄞ ㄑㄧㄝ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄩㄏㄅㄑㄐ |
「云海白切鸡」释义
扩展释义 菜谱名称云海白切鸡烹制材料主料：三黄鸡1只约600克。 调料：红油、蒜、姜、味精、盐、白糖、胡椒等适量。烹制工艺 1、将三黄鸡宰杀，褪毛剖洗干净，然后放入开水锅中煮至8成熟捞出砍成长5厘米、宽1厘米的条。 2、把砍好的鸡放入钵内，将煮鸡的原汤放入蒜泥、姜末、味精、盐、白糖、胡椒粉调好味，倒入钵内腌渍鸡块约1小时，然后淋适量红油上桌。 菜品特色肉质细嫩，咸辣鲜香。技术要领煮鸡时间不宜过长，火不能太大，以保持肉嫩。
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