请问「白酒催陈剂」是什么意思？
2026-07-11 05:43:54
「白酒催陈剂」读音
拼音 bái jiǔ cuī chén jì，注音 ㄅㄞˊ ㄐㄧㄡˇ ㄘㄨㄟ ㄔㄣˊ ㄐㄧˋ
| 拼音字母 | bai jiu cui chen ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | bjccj |
| 注音符号 | ㄅㄞ ㄐㄧㄡ ㄘㄨㄟ ㄔㄣ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄅㄐㄘㄔㄐ |
「白酒催陈剂」释义
扩展释义 所谓白酒催陈剂，是人为干扰条件下在酒体中加入的添加剂。合理添加可使酒体中酒精及各种营养成分发生复杂的氧化、还原、酯化、聚合等一系列复杂的化学变化并在短时间内完成。使酒体粘度成倍增加。加速酒精分子于各种营养成分及水分子缔合，迅速消除或降低新酒的刺激性、糟味、异杂味。使酒体更加香郁、醇厚、绵柔、顺滑。以期达到提高产量，缩短生产周期，大幅提高产品档次的目的。国内大多使用遮盖法除味，其实不可取。达不到实际催陈效果。国际上广泛使用产品的名字叫木槿花素，是一种纯天然的生物大分子提取物。
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