「烧茄泥」读音

拼音 shāo jiā ní，注音 ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄋㄧˊ

拼音字母	shao jia ni
拼音首字母	sjn
注音符号	ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄋㄧ
注音首符号	ㄕㄐㄋ

「烧茄泥」释义

扩展释义 原料：茄子250克，酱油12克，精盐1．5克，味精2克，湿淀粉及葱、姜、蒜末各少许，植物油250克。制法：将茄子洗净，削去蒂和皮，切成1厘米厚的圆片；把葱姜蒜末、湿淀粉、酱油、味精放入碗内，加入少许水调成芡汁。将炒锅置火上，放入油，烧至八九成热，下入茄片，炸至两面焦黄，捞出沥油回软。锅内留底油少许，旺火烧热后放入葱末炝锅，放入茄片，翻匀铲碎成泥状，加入盐及少许清水，烧沸后，将碗内芡汁倒入，拌匀出锅。点评：茄子含有丰富的维生素A、B、C适合一岁左右的孩子食用。

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拆字组词：

• 「烧」字组词
• 「茄」字组词
• 「泥」字组词

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