「红烧牛鞭」读音

拼音 hóng shāo niú biān，注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄋㄧㄡˊ ㄅㄧㄢ

拼音字母	hong shao niu bian
拼音首字母	hsnb
注音符号	ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄋㄧㄡ ㄅㄧㄢ
注音首符号	ㄏㄕㄋㄅ

「红烧牛鞭」释义

扩展释义 红烧牛鞭是一道传统的名菜，属于鲁菜。此菜色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香，先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱

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拆字组词：

• 「红」字组词
• 「烧」字组词
• 「牛」字组词
• 「鞭」字组词

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