请问「炒鸡冠」是什么意思？
2026-07-13 03:30:51
「炒鸡冠」读音
拼音 chǎo jī guān，注音 ㄔㄠˇ ㄐㄧ ㄍㄨㄢ
| 拼音字母 | chao ji guan |
|---|---|
| 拼音首字母 | cjg |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄐㄧ ㄍㄨㄢ |
| 注音首符号 | ㄔㄐㄍ |
「炒鸡冠」释义
扩展释义 1.将鸡脯肉顺丝切成6厘米长的香柱丝，用清水泡去血污，捞出滤净水分，加入蛋清、粉面、精盐搅拌均匀。大头菜切成6厘米长的香柱丝，用开水氽软备用。2.炒锅置旺火上，加入猪油烧至三成热，放入鸡丝滑散捞出，控净油。炒锅留油少许，放入鸡丝、大头菜丝、韭黄段、葱、姜、蒜丝、精盐，调好口味，滴香油少许翻炒几下即成。
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